ミルククッキーの札幌農学校やチーズタルトなど作っている北海道を代表するお菓子メーカーのひとつ「きのとや」は札幌市白石区に洋菓子店を構えてから40年近くたちました。
街のケーキ屋から始まり全国に例を見ないケーキの宅配や北海道土産の定番のお菓子を提供し昨年はきのとやグループ内に100年の歴史を持つ和菓子の千秋庵が傘下に入ったりSNOWS（スノー）など新しいブランドが誕生させ進化中です。
そこで何度か「きのとや」のお菓子については取り上げましたが時間が経過し食べるタイミングや状況によっては感想も違うので改めて食べ私なりにおすすめのお菓子をご紹介。
お菓子は基本ばらで買える焼き菓子を選んでいますがギフト用に詰合せも可能です。
2020年以降「きのとや」に組織編成などがあり変わりましたのでその部分も少し書き加えました。
まずはおすすめお菓子11種類の紹介から。
●9月19日 創業40周年を記念して作ったお菓子「風の音」を追記
北海道産のミルクや小麦を使ったお菓子は
どれもおいしくおすすめです。
きのとやお菓子11種
お皿上時計回り：福かしわ、ガレット・ブルトンヌ、フィナンシェプレーンとチョコレート、ダックワース、札幌農学校、小さなバウム、リーフパイ、
お皿外：バターパイサンド2個入り、焼き立てアップルパイ、チーズタルト
●購入先：大丸札幌店地下1階、きのとやベイク（札幌地下街ポールタウンタウン）
●価格は税込み
●味のの感想は個人のし好に依ります。
●販売されているお菓子は店舗によって品揃えが変わる場合があります。
札幌農学校
2005年発売のきのとやのロングセラー、ミルククッキー札幌農学校
札幌農学校とは北海道大学の前身で「若者よ大志を抱け」と語ったクラーク博士が教鞭をとっていたことでも知られています。
また北海道大学認定とあり売り上げの一部は北大に寄付されています。
12枚入 650円 24枚入 1300円 48枚入 2600円 通信販売あり。
北海道産のバターと小麦で作ったクッキー
バターの香りのする食べやすいミルククッキー。
お土産でくばるのに丁度良いサイズで購入する方が多いです。
焼きたてクッキーサンド
札幌農学校のクッキーを使って北海道産のバターと小豆あんをサンド。
北海道四季マルシェ内のミルククッキー札幌農学校を使ったクッキーサンドの実演コーナー
道外の百貨店などで行われる北海道フェアでの実演販売のたびに大人気の焼きたてミルククッキーをバターと小豆あんでサンドしたものです。
昨年11月に札幌駅ビルにリニューアルされた「北海道四季マルシェ」内で初めて北海道での実演販売のコーナーができました。
バターと小豆あんの組合せがおいしい。
しっとりした食感です。
通販サイトでも購入できます。
小さなバーム
バームクーヘンはきのとや30周年の記念菓として作られました。
お菓子の専門家による審査で新聞社主催の「バームクーヘン10選」にも選出されています。
こちらは手軽に買える小さなバラ売りのもの。
他に大きいサイズ（S、M）もあり、Sサイズ 1512円 Mサイズ 2160円
ショコラ味もあります。通信販売あり。
バームの表面を砂糖でコーティングしています。
しっとり味でおいしい。
バターパイサンド
大丸札幌店及び白石本店のみでの販売です。
パイの長さは約16センチほどで上下にザラメがまぶしてあり、皮はパリパリでしっかり硬めに焼かれていて歯ごたえがあります。
中のバタークリームの量をもう少し欲しいところです。
リーフパイ
北海道大学構内のエルムの木（ハルニレ）の葉を形取り焼き上げています。
2017年「第27回 全国菓子大博覧会・三重 名誉総裁賞」受賞
パイ生地はサクサクの歯ごたえにザラメの甘さが小気味よいです。
福かしわ
北海道に自生する柏をモチーフにしています。
かしわの葉は冬になっても落葉せず、春新葉が育つまで包み込み守ることから代をつなぐ縁起の良い植物とされてきました。
3枚入りの金色の縁起缶もあり 価格880円 他に2枚入 388円 6枚入 1188円 12枚 2160円
通信販売あり。
福かしわのサイズは長さ約11.5センチ幅9.5センチ程。
北海道産の小麦とてんさい糖で焼き上げています
見た目より軽い食感の優しい味のクッキーです。
＊北海道神宮内にある「きのとや神宮茶屋」での焼きたて福かしわの販売は2022年12月で終了しました。
ダックワース
単品以外、詰合せギフトセットに入っています。通信販売あり。
アーモンドの入った生地とヘーゼルナッツのクリームが奏でる香ばしさを楽しめます。
おいしいです。
フィナンシェ バター＆ショコラ
フィナンシェ（ミックス）6個入 1440円 12個入 2700円 通信販売あり。
しっとりした生地にショコラ味が広がります。
ほんの少し苦味がありそれがアクセントです。
きれいな焼き色のバターフィナンシェ。
甘さも丁度良くおいしい。
ガレット・ブルトンヌ
サクサクした生地にコーヒーの後味がしておいしいです。
●きのとやベイクのお菓子
札幌地下商店街で地下鉄南北線、大通駅からすすきの駅まで続く地下商店街「ポールタウン」にある「きのとやベイク」のお店。
焼きたてチーズタルトとアップルパイがたくさん並んでいました。
チーズタルト
人気のチーズタルトです。
中のチーズが暖かくても冷めてもおいしい。
こちらは通信販売では冷凍で提供しています。
焼きたてアップルパイ
こちらはカスタードクリームいりアップルパイ
きのとやベイクでは焼きたてのアップルパイが食べられます。
パイ皮はあまりパリっと感はないけれど程よい甘さのりんごのコンポートの中にカスタードクリームが入り味に深みを出していてとてもおいしいです。
パイ皮の量と中のりんごのバランスがよいです。
シナモンは入っていません。
風の音 創業40周年記念菓子
今年2023年8月下旬よりきのとや本店・オンラインショップで先行販売され、順次各店舗で販売予定。
下記は9月17日きのとや大丸百貨店で購入しました。
（丸井今井店は9月29日～販売予定）
食感が楽しくとてもおいしかったので紹介します。
他に8本入り有り 970円 現在バラ売り無し 通信販売はあります
バター、アーモンドの粉末を練り込んだサクサクしたクッキー生地の上にザクザクのパイやクランチアーモンドをのせ焼き上げています。
カリカリ、ザクザクした食感がアーモンドの香ばしさを際立たせとてもおいしいお菓子です。
きのとや株式会社
きのとやは1983年札幌白石区で洋菓子店として創業し、1984年には全国に先駆けてケーキの宅配を始めたことで有名になりました。
「きのとや」としての設立は1985年になります。
ホームページに創業者の長沼昭夫氏の笑顔と共に企業理念が示されていて様々な環境への取組（環境にやさしいエコ素材使用等）、社会貢献活動（教育研究支援、北海道大学「きのとや奨学金」札響のサポート等）も行われています。
2020年からは新型コロナウイルスによる需要低迷を契機に製造部門や販売部門を分離し新しいブランドを立ち上げ、傘下に和菓子の老舗千秋庵が入りそれらをまとめる持株会社「北海道コンフェクトグループ株式会社」を設立し未来へ羽ばたこうと変化しています。
きのとや各店舗
| きのとや白石本店 | 札幌市白石区東札幌３条５丁目１−２０、営業時間9時～20時、℡ 011-813-6161 |
| きのとや大丸札幌店 | 札幌市中央区北５条西４丁目７ 地下1階、営業時間10時～20時、℡： 011-252-6161 |
| きのとや丸井今井札幌本店 | 札幌市中央区南１条西２丁目 地下2階 大通館、営業時間10時30分～19時30分 ℡： 011-204-6161 |
| Kinotoya cafe ビッセ内 | 札幌市中央区大通西３丁目７−番地 北洋大通センタ 1階 営業時間10時～20時 011-233-6161 |
| きのとや神宮茶屋 | 札幌市中央区宮ケ丘３−１０、営業時間9時～16時 |
| きのとやベイク | 札幌地下商店街ポールタウン内、営業時間10時～20時 ℡： 0120-246-161 |
| きのとや新千歳空港店 | 国内線ターミナルビル、営業時間9時～19時、℡： 0123-29-6161 ＊新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2022年で1位を獲得したソフトクリームが味えます。 |
北海道コンフェクトグループ（株）
会社によって作っているお菓子が異なります。
きのとや
各種ケーキ、焼き菓子などを提供
きのとやの他のお菓子を紹介したブログ：
Kコンフェクト
ミルククッキー北海道農学校、北海道チーズクッキー、北海道あんみるくなど
Kコンフェクトのお菓子の紹介ブログ：
COC（SNOWS)
冬限定ブランドSNOWS(スノー）のお菓子：スノーサンド、スノーボールなど。
スノーのお菓子の紹介ブログ：
千秋庵
和菓子の他に、巴里銅鑼、生ノースマン
生ノースマンについてのブログ：
きのとやのオリジナルサービス
きのとや宅配
きのとやにはケーキなどを札幌近郊限定300円ほどで宅配するサービスがあります。
冬など道路状況が悪い時など重宝します。
- 注文はオンラインショップ、電話、店頭でできます。
- きのとやの配送サービスは自社配送のため運べる数に限りがあり混む時期は早めの注文をお勧めしますとのことです。
- 配送地域は札幌市内（定山渓を除く）・江別市・北広島市・石狩市（厚田・浜益地区を除く）、料金が地域により変わり、Web注文の方が料金が安くなります。
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